إذا كنت تبحث عن وظيفة مدير مطبخ في الإسماعيلية داخل مطعم يتميز بالطابع البدوي والمشويات الأصيلة، فقد وجدت الفرصة المثالية. تعلن شركة واحة الخليجية للمأكولات البدوية والمشويات عن حاجتها لتعيين مدير مطبخ ذو كفاءة عالية وخبرة لا تقل عن خمس سنوات في مجال المطاعم وإدارة فرق العمل. إذا كنت تمتلك القدرة على القيادة، الإبداع، وتحقيق أعلى معايير الجودة، فنحن نبحث عنك للانضمام إلى فريقنا المتخصص في تقديم تجربة طعام متميزة لعملائنا في محافظة الإسماعيلية.
نحن نبحث عن قائد محترف، يستطيع تنظيم وتوجيه فريق العمل داخل المطبخ، والحفاظ على جودة الطعام والنظافة، مع تقديم أطباق مبتكرة ترضي جميع الأذواق. إذا كنت من أصحاب الخبرة والشغف بهذا المجال، فقد تكون هذه الوظيفة هي خطوتك التالية نحو التطور المهني.
نبذة عن جهة العمل
مطعم واحة الخليجية هو أحد المطاعم المتخصصة في تقديم المأكولات البدوية والمشويات، ويتميز بجودة عالية وخدمة عملاء متميزة. يسعى دائمًا إلى التطوير وتقديم أطباق أصيلة ترضي جميع الأذواق، وهو الآن بصدد تعيين مدير مطبخ كفء لقيادة الفريق وتعزيز كفاءة التشغيل في فرع الإسماعيلية.
تفاصيل وظيفة مدير مطبخ في الإسماعيلية
المهام والمسؤوليات
بصفتك مديرًا للمطبخ، ستكون مسؤولًا عن كافة العمليات داخل المطبخ من بداية التحضير وحتى خروج الأطباق إلى الزبائن. وفيما يلي أبرز المسؤوليات:
أولًا: الإدارة والقيادة
- الإشراف الكامل على جميع مراحل إعداد الطعام من التحضير إلى التقديم.
- توزيع المهام اليومية على فريق الطهاة والمساعدين لضمان سير العمل بسلاسة.
- تدريب أفراد الفريق وتطوير مهاراتهم باستمرار.
- إعداد الجداول الزمنية للعمل والإجازات، بما يضمن توازن التشغيل وراحة الفريق.
- تقييم الأداء الدوري وتقديم ملاحظات بناءة لكل فرد بهدف التحسين المستمر.
ثانيًا: ضمان الجودة والابتكار
- التأكد من استخدام خامات ذات جودة عالية في كل الأطباق المُقدمة.
- تقديم أفكار مبتكرة لتحديث قائمة الطعام بشكل منتظم، مما يساعد على جذب الزبائن.
- الإشراف على مظهر وتناسق وتقديم الأطباق بالشكل المطلوب.
ثالثًا: إدارة الميزانية والمخزون
- العمل وفق ميزانية محددة للمطبخ، مع الحرص على تقليل المصاريف غير الضرورية.
- التفاوض مع الموردين للحصول على أفضل جودة بأفضل الأسعار.
- المتابعة المستمرة للمخزون لتفادي نفاد المواد الأساسية.
- تقليل نسب الفاقد والهدر من المواد الغذائية من خلال تخطيط محكم.
رابعًا: السلامة والنظافة
- تطبيق أعلى معايير الصحة والسلامة الغذائية داخل المطبخ.
- التأكد من نظافة المعدات، أدوات الطهي، وأسطح العمل بشكل يومي.
- الإشراف على التخلص الآمن من النفايات وفق الجداول الزمنية المحددة.
- اتخاذ إجراءات سريعة لمعالجة أي مشكلات متعلقة بالسلامة أو النظافة.
متطلبات الوظيفة
لكي تكون مناسبًا لهذا الدور، نبحث عن شخص يمتلك الصفات التالية:
- خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المطابخ الكبيرة.
- حاصل على مؤهل عالي من كلية السياحة والفنادق أو معهد عالي متخصص في الطهي.
- القدرة على قيادة الفريق وتحفيزه لتحقيق أفضل النتائج.
- خبرة في إعداد قوائم الطعام والتحكم في التكلفة.
- عمر المتقدم بين 30 إلى 55 سنة.
- لا يشترط إتقان اللغة الإنجليزية أو الحاسب الآلي، لكن يُفضل لمن يجيدها.
المميزات الوظيفية
نحن نقدّر الكفاءة والخبرة، لذا نقدم لك مجموعة من المزايا التنافسية:
- راتب شهري يتراوح من 18,000 إلى 22,000 جنيه مصري، حسب الخبرة والكفاءة.
- توفير سكن تابع للشركة داخل الإسماعيلية.
- توفير وجبات طعام خلال أوقات العمل (بدل تغذية).
- توفير وسيلة مواصلات على حساب المطعم.
- تأمين اجتماعي شامل.
- تأمين صحي يغطي الحالات الطارئة والروتينية.
أوقات العمل
- نظام العمل: دوام كامل (Full-Time).
- سيتم تحديد ساعات العمل بالتنسيق مع الإدارة بما يناسب طبيعة التشغيل.
لماذا هذه الفرصة؟
كثير من الطهاة المحترفين يبحثون عن بيئة عمل مستقرة تقدر مجهودهم، ونحن نقدم لك هذه الفرصة. فمطعم واحة الخليجية لا يقدّم مجرد وظيفة، بل مستقبلًا مهنيًا طويل الأمد داخل مطعم له سمعة طيبة في السوق المصري، خاصة في مجال المأكولات البدوية.
ومع توفر السكن والمواصلات، لن تكون هناك أعباء إضافية تعوقك عن أداء عملك بأعلى كفاءة. كذلك، يساعدك وجود فريق عمل محترف ومتعاون على تحقيق النجاح بشكل أسرع.
كيفية التقديم
إذا كنت ترى نفسك في هذا المنصب، لا تتردد في التقديم الآن. أرسل سيرتك الذاتية مرفقة بتفاصيل خبرتك العملية، وسنقوم بمراجعتها والاتصال بك لتحديد موعد للمقابلة.
للتقديم على الوظيفة من هنا
خاتمة
وظيفة مدير مطبخ في الإسماعيلية هي فرصة رائعة لأولئك الذين يمتلكون الخبرة والرؤية القيادية في مجال الطهي. إذا كنت تبحث عن بيئة عمل مستقرة، وفريق احترافي، وراتب مجزٍ، فقد وجدت الوظيفة المناسبة. لا تضيع الفرصة، وابدأ رحلتك المهنية الجديدة معنا اليوم.
